Wie bei allen Verpackungen, die direkt mit Lebensmitteln in Berührung kommen, muss darauf geachtet werden, die mit der Lagerung und dem Transport verbundenen Gefahren zu vermeiden, um jeglichemKontaminationsrisiko vorzubeugen. Dazu ist es notwendig, diespezifischen Gefahren zu kennen, zu verstehen, warum und wie es zu einer externen Kontamination kommen kann und wie man sich vorKontaminationsvorfällenschützen kann.
ANTIRUTSCHEINLAGE FÜR PALETTEN
Behälter zur Aufnahme von Lebensmitteln werden aus lebensmittelechtem Kunststoff hergestellt. Sie bestehen aus einem runden, ovalen oder rechteckigen Behälter, einem luftdichten Deckel, einem Öffnungsschutzring und manchmal einem vorstehenden Griff.
Ihre runde Form, der hervorstehende Griff und der zerbrechliche Deckel erschweren die Palettierung.
WELCHE GEFAHREN BIRGT DIE LAGERUNG ODER DER TRANSPORT VON LEBENSMITTELEIMERN?
Kunststoffeimer eignen sich für die Verpackung von Lebensmitteln in Pulver-, Pasten- oder Flüssigform. Sie werden typischerweise für die Verpackung von Lebensmittelzutaten, kulinarischen Zubereitungen, Soßen, Gewürzen, Milchprodukten, Tierfutter, Süßwaren usw. verwendet.
Welche Kontaminationsrisiken gibt es?
Migration von VerpackungenDie aus Lebensmittelkunststoffen hergestellten Materialien werden nach ihrer Eignung für den direkten Kontakt mit Lebensmitteln ausgewählt. Es werden Migrationstests durchgeführt, um zu bestimmen, welches Produkt unter welchen Lagerbedingungen (Temperatur, Luftfeuchtigkeit) und für welchen Zeitraum in dem Behälter verpackt werden kann. Für jede Lebensmittelgruppe muss ein Migrationstest durchgeführt werden.
Vorzeitiges ÖffnenLebensmitteleimerwerden aus starrem Kunststoff hergestellt. Die Festigkeit dieses Materials richtet sich nach der enthaltenen Ladung und der Stapelbelastung, der es standhalten muss.
Wenn ein Behälter fallen gelassen wird, kann der Deckel durchstoßen werden, Risse bekommen oder auslaufen. Daher sollten diese Produkte niemals auf den Boden fallen gelassen oder auf Paletten gekippt werden.
WARUM UND WIE KANN ES ZU EINER EXTERNEN KONTAMINATION KOMMEN? Der Transport dieser Lebensmitteleimer kann kompliziert sein. Die Eimer werden auf Paletten gestellt, die für den Kontakt mit Lebensmitteln geeignet sind:
- entweder auf rutschfestem Kunststoff
- ODER auf Holz, das durch einen rutschfesten Kunststoff-Palettenboden geschützt ist .
Die Eimer sind in mehreren Ebenen gestapelt, von 2 bis 10, was sie sehr instabil macht. Um Instabilität zu vermeiden, muss die Höhe der Paletten daher begrenzt werden.
WIE LASSEN SICH BRÜCHE BEIM TRANSPORT DIESER KUNSTSTOFFEIMER VERMEIDEN?
3 einfache Maßnahmen:
- Verhindern, dass der Palettenfuß verrutscht.
- Zusammenhalt zwischen den gebildeten Stapeln herstellen, um die Stabilität des Ganzen zu gewährleisten.
- Sicherstellen, dass der Kunststoffbehälter für den direkten Kontakt mit Lebensmitteln geeignet ist.
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