Como em todas as embalagens em contato direto com alimentos, deve-se ter cuidado para evitar os perigos associados ao seu armazenamento e transporte, a fim de evitar qualquer risco de contaminação. Para fazer isso, é necessário entender quais podem ser os perigos específicos, por que e como a contaminação externa pode ocorrer e, finalmente, como se proteger de um incidente de contaminação.
Os baldes destinados a conter alimentos são feitos de plástico para uso alimentar. Eles consistem em um recipiente redondo, oval ou retangular, uma tampa hermética, um anel de proteção anti-abertura e, às vezes, uma alça saliente.
Sua forma circular, a protuberância da alça e a fragilidade da vedação da tampa tornam a paletização complexa de realizar.
Quais são os perigos de armazenar ou transportar baldes de alimentos?
Baldes de plástico são embalagens adequadas para alimentos em pó, em pasta ou líquidos. Eles são frequentemente usados para embalagens: ingredientes alimentícios, preparações culinárias, molhos, condimentos, laticínios, ração animal, doces, etc.
Quais são os riscos de contaminação?
- Por migração do container
Fabricados em plástico para uso alimentar, os materiais utilizados são selecionados pela sua adequação ao contacto direto com os alimentos. Os testes de migração são realizados para definir qual produto é adequado para acondicionamento no contêiner, em quais condições de armazenamento (temperatura, umidade) e por quanto tempo. Um teste de migração deve ser realizado para cada família de alimentos. - Por abertura prematura
Os baldes de comida são feitos de plástico rígido. A resistência deste material é calculada com base na carga que contém e na carga de empilhamento que deve suportar.
Quando um recipiente cai, pode ocorrer uma perfuração, rachadura ou vazamento na tampa. É por isso que devem ser evitadas quedas no chão ou choques em paletes para esses produtos.
Por que e como pode ocorrer a contaminação externa?
Transportar esses baldes de comida pode ser complicado. Os baldes são colocados em paletes adequados para entrar em contacto com os géneros alimentícios:
- seja em material plástico escorregadio
- seja em madeira protegida por um pé de palete de plástico escorregadio
Os baldes são empilhados em vários níveis, de 2 a 10, o que os torna muito instáveis. Portanto, para evitar instabilidade, você deve limitar a altura de seus paletes.
Como evitar a quebra ao armazenar e transportar esses baldes de plástico?
3 passos simples a tomar:
- Evite o deslizamento do pé do palete.
- Criar coesão entre as estacas formadas para garantir a estabilidade do conjunto.
- Certifique-se de que as embalagens plásticas sejam adequadas para contato direto com alimentos.
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